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2023年6月11日早上，遼寧省陜西商會(huì)賀小民秘書(shū)長(zhǎng)帶隊(duì)一行三十人前往康平走進(jìn)座落于康平縣北三家子的遼寧省東西遼河釀酒有限公司進(jìn)行參觀走訪，公司董事長(zhǎng)蔡子忠進(jìn)行了熱情接待。
走進(jìn)酒廠，一排排釀酒白鋼罐在廠區(qū)一側(cè)，濃郁的釀酒氣息撲面而來(lái)，浸滿了廠區(qū)內(nèi)的每一個(gè)角落。蔡總帶大家參觀釀酒車(chē)間、儲(chǔ)存酒海的庫(kù)房、罐裝生產(chǎn)線，介紹了這里生產(chǎn)白酒的釀酒工藝、制曲生產(chǎn)。3噸高粱出1噸酒，還需要600公斤曲子，還得加輔料稻殼，以及其它輔助材料。然后，將原料放到酵池里發(fā)酵，在這之前酵池是必須殺菌消毒的，通過(guò)30天的發(fā)酵，開(kāi)始次蒸酒，這新燒的酒，得放三年后才能喝。蔡總介紹，“新酒是不允許出廠的，更低三年以后才可以出廠。時(shí)間是更好的釀酒師，酒越陳越香，越陳越豐滿，每一瓶好酒都是經(jīng)過(guò)了歲月的洗禮”。在蔡總的講解中了解酒廠的歷史，酒廠始建于1955年，距今已經(jīng)有快七十年的歷史，酒廠先后投資五千余萬(wàn)元，建成了多條高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化流水生產(chǎn)線，日產(chǎn)白酒的能力達(dá)到了兩萬(wàn)箱。公司占地有一百二十畝，有員工一百多人，六條生產(chǎn)線生產(chǎn)出東西河系列、康平老窖系列、益糧坊系列白酒產(chǎn)品。東西遼河白酒釀造工藝是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
白酒具有悠久的歷史和文化底蘊(yùn)，喝白酒已經(jīng)成為一種傳統(tǒng)。白酒具有醇厚的口感，給人帶來(lái)愉悅的享受和放松的感覺(jué)，白酒還有一定的保健作用，能夠提神醒腦，促進(jìn)血身體循環(huán)。因此，人們愛(ài)喝白酒也可以說(shuō)是對(duì)傳統(tǒng)文化的繼承和對(duì)美好生活的追求。大家品嘗了酒廠生產(chǎn)的康平老窖，康平老窖價(jià)格親民，純糧釀造，其酒質(zhì)具有清澈透明、窖香濃郁、入口綿甜，回味悠長(zhǎng)之特點(diǎn)。無(wú)論是在品味白酒的過(guò)程中，還是與朋友共享美好時(shí)光時(shí)，細(xì)節(jié)和選擇都能讓大家更好地感受到白酒帶來(lái)的樂(lè)趣與文化。
公司簡(jiǎn)介 遼寧省東西遼河釀酒有限公司始建于1953年，位于遼河干流之源、東遼河與西遼河交匯處--沈陽(yáng)市康平縣北三家子街道，距今已有近70年的歷史。我公司原屬于國(guó)有中型釀酒企業(yè)--沈陽(yáng)市遼河酒廠，2011年，企業(yè)經(jīng)過(guò)改制成為了民營(yíng)企業(yè)--沈陽(yáng)市遼河酒廠有限公司；2020年，企業(yè)名稱變更為遼寧省東西遼河釀酒有限公司。 公司主要生產(chǎn)以高粱為主原料的清香型和芝麻香型白酒。東西遼河白酒釀造工藝起源于1805年，河北安次縣（今天河北廊坊）釀酒商“酒鍋田”在康平縣北三家子創(chuàng)建了“乾德隆”燒鍋，因地處東西遼河匯源處，故所產(chǎn)白酒稱東西遼河白酒。由于東西遼河白酒釀造工藝獨(dú)特，酒質(zhì)優(yōu)良，其釀酒大師口授心傳，代代相傳，保持著傳統(tǒng)的釀造工藝，2015年?yáng)|西遼河白酒釀造技藝被評(píng)選為“沈陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，2020年“東西遼河”又被評(píng)選為“遼寧”稱號(hào)。 目前，公司占地面積124畝，建筑面積30000余平方米，現(xiàn)有員工130人（其中釀酒師、品酒師3人），具有先進(jìn)的生產(chǎn)線6條及完整的產(chǎn)品檢測(cè)系統(tǒng)，發(fā)酵池118個(gè)，年生產(chǎn)原酒的能力可達(dá)兩千余噸?，F(xiàn)有“東西遼河”、“益糧坊”、“鑫鍶泉”、“草力神”（養(yǎng)生酒）等注冊(cè)商標(biāo)，有康平老窖12個(gè)品種，東西遼河30多個(gè)，益糧坊40多個(gè)品種白酒。 公司生產(chǎn)的白酒，酒質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)品銷售勢(shì)頭良好，已銷往全國(guó)十幾個(gè)城市，年銷售額可達(dá)2000多萬(wàn)元，利潤(rùn)額達(dá)200余萬(wàn)元。公司目前已成為遼寧省重點(diǎn)釀酒企業(yè)，遼寧省白酒協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位。
